Asparagus ជាមួយបំណែកតូចៗនៃប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមបារាំង។ ស្តាប់ទៅដូចជាអាហារសុខភាពមែនទេ? សម្រាប់អ្នក វាប្រហែលជា។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ឆ្កែរបស់អ្នក ល្បាយនេះអាចមានគ្រោះថ្នាក់។ សូមមើលខាងក្រោមថាតើមួយណាជា បន្លែដែលឆ្កែអាចស៊ី ឬអត់ បន្ថែមពីលើការណែនាំអំពីការថែទាំដែលអ្នកគួរយកជាមួយគ្រឿងផ្សំនីមួយៗ!

Asparagus

Asparagus មិន​ត្រូវ​បាន​ហាម​ឃាត់​ក្នុង​អាហារ​សម្រាប់​ឆ្កែ​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​មិន​មាន​ប្រយោជន៍​ច្រើន​ទេ​ក្នុង​ការ​ផ្តល់​វា​ដល់​ពួក​គេ។ ឆៅ វាពិបាកក្នុងការទំពារ។ នៅពេលចម្អិន វាបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹម។

ដំឡូងបារាំង

ដំឡូងបារាំងសម្បូរទៅដោយសារធាតុម្យ៉ាងហៅថា សូឡាមីន ដែលមានសមត្ថភាពធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលចុះខ្សោយ និងបង្កបញ្ហាក្រពះពោះវៀន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅក្នុងដំឡូងបារាំង ច្រើនជាង 90% នៃសារធាតុសូឡាមីននៅក្នុងស្បែក។

ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកបកដំឡូងហើយចម្អិនវាក្នុងទឹកឆ្អិន វានឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏សុវត្ថិភាពក្នុងចំណោម បន្លែដែល សត្វឆ្កែអាចស៊ីវាបាន។ ប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្ន៖ មីក្រូវ៉េវ និងចំហាយទឹកមិនបំផ្លាញសារធាតុសូឡាមីន ដែលកម្រិតរបស់វាមានកម្រិតខ្ពស់បំផុតនៅក្នុងដំឡូងឆៅ ពន្លក និងបៃតង។

ដំឡូងផ្អែម យ៉ាអួ និងដំឡូងមី

ចម្អិនហើយ ពួកវាជាជម្រើសបន្លែដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់សត្វឆ្កែ ព្រោះវាមិនមានផ្ទុកសារធាតុសូឡាមីន។

ប្រូខូលី

សត្វឆ្កែអាចបរិភោគបានក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុត ព្រោះវាផ្ទុកសារធាតុអ៊ីសូទីយ៉ូស៊ីយ៉ានត ម៉ូលេគុល ដែលអាចបណ្តាលឱ្យរលាកក្រពះពីស្រាលទៅធ្ងន់ធ្ងរនៅក្នុងប្រភេទសត្វ។ វា​ជា​ករណី​ដូចគ្នា​ជាមួយ​ផ្កា​ខាត់ណា​និង​ទឹក​ខ្មេះ។ លើសពីនេះទៀតមានរបាយការណ៍នៃការស្ទះបំពង់អាហារបណ្តាលមកពីទងផ្កាខាត់ណាខៀវ។ ដូច្នេះ សូមប្រយ័ត្ន។

ខ្ទឹមបារាំង

សត្វឆ្កែមិនគួរបរិភោគខ្ទឹមបារាំងទេ។ រួមជាមួយដំបែ និងម្ទេស វាគឺជាផ្នែកមួយនៃគ្រួសាររុក្ខជាតិហៅថា Allium ដែលមានជាតិពុលដល់សត្វចិញ្ចឹមភាគច្រើន ជាពិសេសសត្វឆ្មា។

សារធាតុនៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងអាចបង្កបញ្ហាដល់ក្រពះពោះវៀន និងការបំបែកកោសិកាឈាមក្រហម។ ការពុលខ្ទឹមបារាំងគឺធ្ងន់ធ្ងរជាងនៅក្នុងពូជឆ្កែរបស់ជប៉ុនដូចជា Akitas និង Shibas ប៉ុន្តែប្រភេទសត្វទាំងមូលងាយនឹងមានបញ្ហា។

ការ៉ុត

ក្នុងចំណោម បន្លែដែលឆ្កែអាចស៊ីបាន។ ការ៉ុតគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អ។ វាមានកាឡូរីទាប សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងបេតាការ៉ូទីន ដែលផលិតវីតាមីន A។ លើសពីនេះ នៅពេលកិនការ៉ុត ឆ្កែជំរុញការសម្អាតធ្មេញដោយមេកានិច។

ផ្សិត

ជៀសវាង ! ខណៈពេលដែលផ្សិតតែពី 50 ទៅ 100 ក្នុងចំណោម 50,000 ប្រភេទរបស់ពិភពលោកមានជាតិពុលនោះ ផ្សិតទាំងនោះមានជាតិពុលពិតជាអាចធ្វើអោយជីវិតឆ្កែរបស់អ្នកប្រឈមនឹងគ្រោះថ្នាក់។ ដូច្នេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការមានសុវត្ថិភាព។

Peas

នៅក្នុងបញ្ជី បន្លែណាដែលឆ្កែអាចស៊ី សណ្តែកត្រូវបានបញ្ចេញ។ ស្រស់ ឬកក ពួកវាអាចលាយជាមួយអាហារក្នុងចានរបស់ឆ្កែ។ ជាធម្មតាពួកគេចូលចិត្តវា។ Peas មានវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចូរចៀសវាងអាហារកំប៉ុងដែលមានជាតិសូដ្យូមច្រើន។

Spinach

បាទ សត្វឆ្កែអាចបរិភោគ spinach ប៉ុន្តែនោះមិនមែនជាករណីនោះទេ។ម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់ពួកគេ។ ស្ពៃខ្មៅមានអាស៊ីត oxalic ខ្ពស់ ដែលរារាំងសមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម និងអាចនាំឱ្យខូចតម្រងនោម។ ទោះបីជាឆ្កែរបស់អ្នកត្រូវការញ៉ាំ spinach ក្នុងបរិមាណច្រើនដើម្បីមានបញ្ហានេះក៏ដោយ វាអាចប្រសើរជាងក្នុងការជ្រើសរើសបន្លែមួយផ្សេងទៀត។

ត្រសក់

ត្រសក់គឺល្អជាពិសេសសម្រាប់សត្វឆ្កែលើសទម្ងន់ ដោយសារវាមានផ្ទុក កាបូអ៊ីដ្រាតទាបនិងខ្លាញ់ទាប។ ពួកវាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន K, C និង B1 ក៏ដូចជាប៉ូតាស្យូម ទង់ដែង ម៉ាញ៉េស្យូម និងប៊ីយ៉ូទីន។

សណ្តែក

បាទ ឆ្កែរបស់អ្នកអាចញ៉ាំបន្លែបាន ដូចនេះ ! សណ្តែកបៃតងគ្រប់ប្រភេទមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សត្វឆ្កែ។ វាជាអាហារដែលមានកាឡូរីទាបដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន ជាតិសរសៃ និងសារធាតុរ៉ែ។

ប៉េងប៉ោះ

ផ្លែឈើនេះមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សត្វឆ្កែ ប៉ុន្តែផ្នែកពណ៌បៃតងនៃរុក្ខជាតិមានសារធាតុសូឡាមីន ដែលជាសារធាតុពុលដូចគ្នា នៅក្នុងដំឡូង។ ដូច្នេះកុំឱ្យស្លឹកប៉េងប៉ោះឆ្កែ។ Eggplant, eggplant និងម្ទេសក៏មាន solamine ដែរ ប៉ុន្តែក្នុងកម្រិតទាបដែលជាធម្មតាត្រូវបានអត់ឱនឱ្យបានល្អដោយសត្វឆ្កែ។

គួរកត់សំគាល់ថាយើងធ្វើតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យធម្មតាដើម្បីបំបែកផ្លែឈើ និង បន្លែ។ ផ្អែមគឺជាផ្លែឈើ។ នៅសល់, បន្លែ។ យើង​មិន​ធ្វើ​តាម​លក្ខណៈ​វិនិច្ឆ័យ​វិទ្យាសាស្ត្រ​នៃ​ផ្លែ​ឈើ​ទេ ព្រោះ​បើ​មាន​។ ប្រសិនបើយើងធ្វើបាន ប៉េងប៉ោះនឹងមិនស្ថិតក្នុងបញ្ជីនេះទេ។

ក្នុងករណីណាក៏ដោយ កុំភ្លេចថារបបអាហារដ៏ល្អសម្រាប់មិត្តជើងបួនរបស់អ្នក ត្រូវតែធ្វើឡើងតាមការវាយតម្លៃរបស់វេជ្ជបណ្ឌិត-ពេទ្យសត្វ។ ប្រើប្រាស់វាឱ្យច្រើនបំផុត ហើយកំណត់ពេលការពិគ្រោះយោបល់របស់អ្នកនៅ Seres!